Question 1

Was ist der Unterschied zwischen GI und GL?

Accepted Answer

Der GI bewertet nur die Art des Kohlenhydrats, während die GL die Portionsgröße mit einbezieht. Ein Lebensmittel kann einen hohen GI, aber eine niedrige GL haben, wenn man nur eine kleine Menge davon isst.

Question 2

Ist ein hoher GL-Wert immer ungesund?

Accepted Answer

Nicht unbedingt, aber er deutet darauf hin, dass das Lebensmittel den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lässt. Wer abnehmen möchte oder Diabetes hat, sollte primär Lebensmittel mit niedriger GL bevorzugen.

Question 3

Kann ich die GL selbst ohne Rechner bestimmen?

Accepted Answer

Ja, sofern Sie den GI und den Kohlenhydratgehalt des Lebensmittels kennen, können Sie die oben genannte Formel jederzeit selbst anwenden.

Glykämische Last Rechner